Akazienhonig

AKAZIENHONIG hat eine charakteristische hellgelbe Farbe und ist aufgrund seines süßen und delikaten Geschmacks eine der beliebtesten Honigsorten. Es enthält weniger Pollen als die anderen Arten und wird daher von Menschen mit dieser Art von allergischer Reaktion besser angenommen. Im Vergleich zu anderen Sorten ist es flüssiger, da es sehr langsam kristallisiert. Akazienhonig wird von Mai bis Juni gegossen.

Blütenhonig

BLUMENHONIG ist die häufigste Honigsorte, erkennbar an seiner charakteristischen hellgelben bis braunen Farbe und seinem charakteristischen Aroma. Geruch und Geschmack hängen von der Pflanze, der Herkunft und der Zugabe von Manna ab. Die Kristallisation ist teilweise und unvollständig, da sich häufig viele Kristalle bilden.

Waldhonig

WALDHONIG ist an seiner hell- bis dunkelbraunen Farbe, dem angenehmen Harzaroma und dem ausgeprägt kräftigen, aber äußerst angenehmen und vollen Geschmack zu erkennen. Es wird im Juli und August gegossen.

Kastanienhonig

KASTANIENHONIG hat eine charakteristische dunkelbraunrote Farbe und aufgrund des höheren Pollengehalts einen kräftigeren und bittereren Geschmack. Eine dunklere Farbe weist auf einen höheren Antioxidantiengehalt hin. Aufgrund des höheren Gehalts an Fruchtzucker – Fruktose – kristallisiert es etwas langsamer. Es wird im Juni und Juli gegossen.

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