Ajdova kaša

Ajdova kaša se pridobiva iz oluščenih semen ajde. V kuhinji jo lahko uporabimo za pripravo glavnih jedi, prilog, jo dodamo v enolončnice namesto riža ali krompirja za zgostitev, solate, celo sladice. Priprava je zelo enostavna – v vreli in rahlo osoljeni vodi jo kuhamo približno 10–15 minut.