Pšenična moka

Pšenično moko dobimo pri mletju pšeničnih zrn s počasnim trenjem dveh kamnov – pri takem postopku se v moki ohrani vsebnost hranilnih snovi, aroma in bogat okus. Moko meljemo in pakiramo sproti. Fina in ostra pšenična moka se razlikujeta po končni velikosti delcev, idealni sta za pripravo vlečenega in krhkega testa, vseh vrst peciv, piškotov, kruha in slanega peciva. Pri uporabi polnozrnate pšenične moke moramo zaradi višje vsebnosti prehranske vlaknine dodati nekoliko več vode. Izvrstna je za pripravo kruha, palačink, vseh slanih in sladkih jedi.